Velkommen til et univers af vin, hvor der aldrig er nogen dumme spørgsmål – kun gode oplevelser! SIPsomm skaber vinoplevelser, som handler om at hygge, grine og få vin ned i øjenhøjde, helt uden snobberi. Jeg sørger for, at alle kan være med, og får både grin og god vin i glasset!

**Vin-formidler på en moderne måde**

Jeg hedder Amalie, og det er mig der står bag SIPsomm – din go-to sommerlier der ikke blot deler forståelig viden om vin på sociale medier, jeg sammensætter også nøje udvalgte vine i vinkasser, så du kan lave din egen DIY vinsmagning derhjemme, og så laver jeg personlige, anderledes og anti-tørre vinsmagninger til private og erhverv uden en eneste dråbe vin-snobberi. Jeg ønsker at dele min faglige ekspertise om og kærlighed til vin på en måde, hvor alle kan være med; jeg kalder det ‘vin i øjenhøjde’.

Jeg er uddannet sommelier fra Nordic Sommerlier Academy og har siden taget WSET Level 3 i London.

Min interesse for vin er startet helt tilbage fra barns ben, da jeg som helt ung dyppede lillefingeren i min fars rødvin uden megen fornøjelse. Siden blev jeg introduceret til diverse vingårde, når sommerferien gik til Italien.

Jeg er desuden vokset op i restauration, som mine forældre drev som selvstændig; servicefaget er en stor passion.

I sommeren 2021 arbejde på en vingård på Sicilien og fik indsigt i alt fra høst, vineri og kontor. I sommeren 2023 høstede jeg en sæson hos Champagne Deutz; det gav sved på panden og læring for livet!

Jeg har ydeligere erfaring med vinsmagninger gennem tidligere arbejde i vinbutikker samt været Head Sommelier på en af Københavns bedste restauranter, hvor vinsmagninger og vinformidling er dagligdag.

**Vinoplevelser i øjenhøjde**

Er du typen, der altid er lost, når du stikker i supermarkedet efter vin og føler dig som en vin-imposter når du slynger en vin af (for dig) ukendt oprindelse rundt i glasset for at imponere svigerfar? Eller ved du faktisk lidt om de forskellige druer, men ønsker at gå en cru op i nørde-level?

Jeg tilbyder uformelle, lærerige og usnobbede vinoplevelser, hvor alle kan være med – fysisk, online eller som en DIY vinsmagningskasse derhjemme.

Her hos SIPsomm kan du være med, uanset hvilken vintype du er! Få vin-tips på Instagram, snup en lækker vinkasse på min webshop eller book en vinsmagning – online, fysisk, med quiz, til polterabend, en aften med vennerne, til påskefrokosten, firmafesten…

Sipsomm

Kort

**Drømmer du om at lære mere om vin, eller mangler du en hyggelig og underholdende aktivitet?** \
\
Så book en vinsmagning på vandet med en professionel sommelier og kaptajn til at styre båden. \
\
Vælg en ledig dato i kalenderen eller brug formularen til at sende en forespørgsel her 👉 [Send booking forespørgsel](https://sipsomm.understory.io/request) 👈

Vinsmagning i GoBoat Cruise

1 times sejlads og 1 times smagning

**BOOK EN SOMMELIER TIL DIT NÆSTE ARRANGEMENT!**

Uanset om du drømmer om en stille og hyggelig aften, en festlig omgang bobler eller en ambitiøs vinsmagning med ekstra nørdefaktor – så tilpasser jeg det hele efter dig og dine gæster!

Har du et særligt tema i tankerne? En bestemt vin, du bare må have med? Eller måske et arrangement, der skal have et ekstra strejf af vinmagi?\
\
**Kan du ikke finde en dag der passer i kalenderen?** 

Send din forespørgsel på mail: **info@sipsomm.dk** så finder vi et tidspunkt der passer.

Vinsmagning for private - Book en Sommelier

Person

**Står du og skal planlægge en polterabend eller en anden festlighed?**…Book SIPsomm til at komme ud og afholde en festlig vinsmagning.\
\
**DET FÅR DU:**

1 times vinsmagning med enten 3 mousserende vine eller 4 stille vine (hvidvine og rødvine) til 250kr pr. person

Jeg holder smagninger på et niveau, hvor ALLE kan være med – på en hyggelig, uformel og lærerig måde, hvor Jeg tager vinverdenen helt ned i øjenhøjde. Jeg kommer til at snakke om druesorter, vintyper, analysere vinene én efter én og måske der afsluttes med en lille sjov quiz

**Hold dit event i The Floating Room...**

Hvis i er omkring 12 deltagere, kan i også komme til Papirøen og afholde vinsmagning i smukke omgivelser i det flydende "møde"lokale. Se og læs mere mere på min hjemmeside  under events ellers kontakt mig gerne.

Vinsmagning til Polterabend

SIPsomm og Møntergade Wine & Gallerie inviterer endnu engang til **Vinskole - hver måned frem til sommeren med forskellige temaer** – en lærerig og uformel introduktion til vinens grundbegreber.

BOOK HER: <https://montergadewine.dk/shop/>

**På programmet:**

- Basal vinviden: Hvad er det egentlig, vi smager på?
- Introduktion til forskellige druesorter og deres karakteristika
- Sådan analyserer du vin med næse, mund og nysgerrighed.

**Temaer og datoer:**

- **18. februar – Basal viden, smageteknik og vinforståelse**:Lær at smage, forstå og vælge vin med selvtillid, og få redskaber til at sætte ord på din yndlingsvin eller -vinstil.
- **18. marts – Fra mark til kælder til dig**:Vi dykker ned i arbejdet i vinmarken og kælderen og ser, hvordan vinmagerens teknikker påvirker den endelige vin.
- **15. april – Forårsvine med og uden fadlagring**:Vi udforsker fadets betydning for vinens smag og prøver blindsmagning for at spotte noter fra fadet – eller mangel på samme.
- **20. maj – Vin i alle farver**:Hvid, rosé, orange og rød – vi smager bredt og lærer, hvad der giver vinens farve og karakter.
- **17. juni – Sommervine fra Europa**:Tag med på en smagsrejse gennem Europa og oplev nogle af de mest ikoniske druer og vinstile fra de bedste vinområder.

OBS - Du behøver ikke være vinkender for at være med – bare du er nysgerrig og har lyst til at smage, lære og stille spørgsmål.

Vi glæder os til at byde jer velkommen i vores hyggelige galleri på **Møntergade 39** til en lærerig og sanselig eftermiddag i vinens tegn.

BOOK gennem Møntergade Wine & Gallerie - <https://montergadewine.dk/shop/>

Møntergade vinskole

**Vær opmærksom på** at vinskolen KUN kan bookes direkte gennem Norhus - her - <https://nordhus.dk/event/sipsomm-vinsmagning-quiz/?fbclid=IwY2xjawOL4N9leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFCWFZrWEJVVk9iNXp4T0Vrc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHvT7az-RD6uKpCgxtt-7o0YghxZd52tJv6IIDOR-KunjfKI-6HZZYSBnUgs6_aem_k1OEdL2Y-BJzbmWSQ0t5JA>

\_______________________________________________________________________\_

SIPsomm og Nordhus inviterer til **Vinsmagning & Quiz** – en sjov og uformel aften i vinens tegn.

**På programmet:**

- Vi smager og gennemgår 4 forskellige vine
- Til sidst vil der være en underholdende vinquiz (som er for alle!)

Du behøver ikke være vinkender for at være med – bare du er nysgerrig og har lyst til at smage, quizze og hygge dig.

Vi glæder os til at byde dig velkommen til en sjov og hyggelig aften i vinens tegn.

BOOK gennem Nordhus -  <https://nordhus.dk/event/sipsomm-vinsmagning-quiz/?fbclid=IwY2xjawOL4N9leHRuA2FlbQIxMABicmlkETFCWFZrWEJVVk9iNXp4T0Vrc3J0YwZhcHBfaWQQMjIyMDM5MTc4ODIwMDg5MgABHvT7az-RD6uKpCgxtt-7o0YghxZd52tJv6IIDOR-KunjfKI-6HZZYSBnUgs6_aem_k1OEdL2Y-BJzbmWSQ0t5JA>

OBS\* der kan tilkøbes fællesspisning på Nordhus' hjemmeside

Vinsmagning & Quiz - Nordhus x SIPsomm

**Vær opmærksom på** at vinskolen KUN kan bookes direkte gennem Absalon - her <https://absaloncph.dk/begivenhed/absalons-vinskole-torsdag/>

\_______________________________________________________________________\_

SIPsomm og Absalon inviterer til **Vinskole 3 torsdage i streg** – en lærerig og uformel introduktion til vinens grundbegreber.

På denne vinskole vil vi over tre torsdage, gå i dybden med bestemte relevante temaer, så du får en bredere og mere dybdegående forståelse for, hvad vin er. Vi gennemgår bla. temaer som analyse af vin, fadlagring, druesorter, påvirkning af klima/terroir og meget mere!

**DAG 1 – HVAD ER VIN?**\
Typer af vin, vinfremstilling, hvordan smager og beskriver man vin\
Fx. bobler, hvid, rosé, orange, rødvin

**DAG 2 – LANDE, GEOGRAFI & DRUESORTER**\
Smage og diskutere forskellige druesorter, lande i Europa\
Fx Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Merlot

**DAG 3 – SAMME DRUE – FORSKELLIGT KLIMA**\
Gammel vs. ny verden, påvirkning fra terroir/klima\
Fx. Chardonnay fra ny verden vs gl. verden

Vi glæder os til at byde dig velkommen i det hyggelige tårnværelse i Absalon på **Sønder Boulevard, Vesterbro** til 3 hyggelige vindage.

BOOK gennem Absalon - <https://absaloncph.dk/begivenhed/absalons-vinskole-torsdag/>

Absalon vinskole

SIPsomm og Bord 11 har slået plankerne sammen og lavet den perfekte **Valetine's aften** uanset om den skal nydes med din kærlighed, din veninde eller familien.

BOOK HER: <https://bord11.com/supper-club-04--valentine-s-edition>

**Hvem er Bord 11:**

Bord 11 er et fællesskabsrum i København, der er skabt ud fra overbevisningen om, at mad har kraften til at bringe mennesker sammen.

De afholder intime "familie"-middage med skiftende menuer, der udforsker smagsoplevelser fra hele verden. Hver sammenkomst er designet til at føles som at sidde omkring en vens bord, hvor fokus ikke kun er på, hvad der serveres, men også på de samtaler og forbindelser, der opstår undervejs.

**Info:**

- **14 Februar**
- **Kl. 19:30**
- **485 kr inkl. 2 retters menu, snack og 3 glas parret vin**

Vi glæder os til at byde jer velkommen i Vesterbros hyggeligste lokaler og fejre kærligheden til mad, vin og venner.

BOOK gennem Bord 11 - <https://bord11.com/supper-club-04--valentine-s-edition>

Bord 11 x SIPsomm - Supper Club & Winetasting

**Vin, fællesskab og nysgerrighed** mødes i øjenhøjde når Signe fra SIPsomm afholder årets første SIPsmagning torsdag d. 19 marts.

Til denne SIPsmagning smager vi lækre hvidvine og lette rødvine fra *udelukkende kvindelige producenter fra Bourgogne og Jura* - haps!

Vinsmagningen foregår som en slags vinskole, hvor vi gennemgår smageteknik, druesorter og områder - **alt sammen i øjenhøjde** mens vi *sipper* og hygger!

Kom som du er, og oplev hvordan vin kan være både sjovt, lærerigt og helt nede på jorden!

**Hvad er SIPsmagning?**\
SIPsmagninger er en serie af intime smagninger med forskellige temaer – altid fortalt af kvindelige sommelierer og som udgangspunkt med vine fra kvindelige producenter

SIPsmagning 19/3 - Bourgogne & Jura (kun kvindelige producenter)

Dagens vin (To Go)

**Vin, fællesskab og nysgerrighed** mødes i øjenhøjde når Signe fra SIPsomm afholder SIPsmagning torsdag d. 23 april.

Til denne SIPsmagning smager vi lxxx - haps!

Vinsmagningen foregår som en slags vinskole, hvor vi gennemgår smageteknik, druesorter og områder - **alt sammen i øjenhøjde** mens vi *sipper* og hygger!

Kom som du er, og oplev hvordan vin kan være både sjovt, lærerigt og helt nede på jorden!

**Hvad er SIPsmagning?**\
SIPsmagninger er en serie af intime smagninger med forskellige temaer – altid fortalt af kvindelige sommelierer og som udgangspunkt med vine fra kvindelige producenter

SIPsmagning 23/4 - Naturvin og koldklima vine

**Vin, fællesskab og nysgerrighed** mødes i øjenhøjde når vi afholder SIPsmagning torsdag d. 28 maj.

Til denne SIPsmagning tager vi sommeren på forskud og rejser ned gennem lande som Tyskland, Frankrig og Italien for at smage alt mellem hvid, rosé og lette rødvin - tag solbrillerne på og kom med til vinsmanging!

Vinsmagningen foregår som en slags vinskole, hvor vi gennemgår smageteknik, druesorter og områder - **alt sammen i øjenhøjde** mens vi *sipper* og hygger!

Kom som du er, og oplev hvordan vin kan være både sjovt, lærerigt og helt nede på jorden!

**Hvad er SIPsmagning?**\
SIPsmagninger er en serie af intime smagninger med forskellige temaer – altid fortalt af kvindelige sommelierer og som udgangspunkt med vine fra kvindelige producenter

SIPsmagning 28/5 - Sommervine fra Europa

**Saturday SIPs** er SIPsomms nye lørdagsformat af en vinsmagning i øjenhøjde. Socialt, uformelt og helt uden vinsnobberi.

Du smager 4 udvalgte vine, får en lille snack og en blød landing i weekenden --&gt; Perfekt til tømmermænd, tørstige sjæle og alle, der bare vil drikke vin i godt selskab.

**D. 7/3** afholdes den allerførste 'Saturday SIPs' i Veranda's helt nyåbne, hyggelige lokaler. Temaet på dagen er 'Kvindernes Internationale Kampdag' og vi smager naturligvis vin fra 4 udvalgte vinmagere!

Vinsmagningen foregår som en slags vinskole, hvor vi gennemgår smageteknik, druesorter og områder - **alt sammen i øjenhøjde** mens vi *sipper* og hygger!

Kom som du er, og oplev hvordan vin kan være både sjovt, lærerigt og helt nede på jorden!