Bemærk venligt at vinskolen afholdes på ENGELSK og KUN kan bookes direkte gennem Absalon - her < https://absaloncph.dk/begivenhed/absalon-wine-school-thursday/ >
SipSomm og Absalon inviterer dig til **Vinskolen tre torsdage i træk — en pædagogisk og uformel introduktion til vinens grundbegreber.
På denne vinskole vil vi over tre torsdage dykke ned i specifikke relevante temaer, så du får en bredere og mere dybdegående forståelse af, hvad vin er. Vi gennemgår emner som vinanalyse, tøndeopbevaring, druesorter, klima/terroir-påvirkning og meget mere!
DAG 1: HVAD ER VIN? **
Typer af vin, vinfremstilling, hvordan smager vin og beskriver
F.eks. bobler, hvid, rosé, orange, rødvin
DAG 2 -- LANDE, GEOGRAFI OG DRUESORTER
Smag og diskuter forskellige druesorter, lande i Europa
F.eks. Chardonnay, Riesling, Pinot Noir, Merlot
DAG 3 -- SAMME DRUE -- FORSKELLIGT KLIMA
Gammel vs. ny verden, indflydelse fra terroir/klima
F.eks. Chardonnay fra den nye verden vs gl. verden
Vi glæder os til at byde jer velkommen i det hyggelige tårnrum i Absalon på Sønder Boulevard, Vesterbro til tre hyggelige vindage.
BESTIL gennem Absalon -< https://absaloncph.dk/begivenhed/absalon-wine-school-thursday/ >
- 3 dage med forskellige tema
- 4 vine pr gang
- Smageunderlag
- Vand
- Hyggelig og intim stemning (max 24 deltagere)
Dato: Torsdag den 17/9, 12/9 og 1/10
Tid: 16-18
Hvor: Absalon, Tårnrummet på 3. sal
Velkommen til et univers af vin, hvor der aldrig er nogen dumme spørgsmål – kun gode oplevelser! SIPsomm skaber vinoplevelser, som handler om at hygge, grine og få vin ned i øjenhøjde, helt uden snobberi. Jeg sørger for, at alle kan være med, og får både grin og god vin i glasset!
Vin-formidler på en moderne måde
Jeg hedder Amalie, og det er mig der står bag SIPsomm – din go-to sommerlier der ikke blot deler forståelig viden om vin på sociale medier, jeg sammensætter også nøje udvalgte vine i vinkasser, så du kan lave din egen DIY vinsmagning derhjemme, og så laver jeg personlige, anderledes og anti-tørre vinsmagninger til private og erhverv uden en eneste dråbe vin-snobberi. Jeg ønsker at dele min faglige ekspertise om og kærlighed til vin på en måde, hvor alle kan være med; jeg kalder det ‘vin i øjenhøjde’.
Jeg er uddannet sommelier fra Nordic Sommerlier Academy og har siden taget WSET Level 3 i London.
Min interesse for vin er startet helt tilbage fra barns ben, da jeg som helt ung dyppede lillefingeren i min fars rødvin uden megen fornøjelse. Siden blev jeg introduceret til diverse vingårde, når sommerferien gik til Italien.
Jeg er desuden vokset op i restauration, som mine forældre drev som selvstændig; servicefaget er en stor passion.
I sommeren 2021 arbejde på en vingård på Sicilien og fik indsigt i alt fra høst, vineri og kontor. I sommeren 2023 høstede jeg en sæson hos Champagne Deutz; det gav sved på panden og læring for livet!
Jeg har ydeligere erfaring med vinsmagninger gennem tidligere arbejde i vinbutikker samt været Head Sommelier på en af Københavns bedste restauranter, hvor vinsmagninger og vinformidling er dagligdag.
Vinoplevelser i øjenhøjde
Er du typen, der altid er lost, når du stikker i supermarkedet efter vin og føler dig som en vin-imposter når du slynger en vin af (for dig) ukendt oprindelse rundt i glasset for at imponere svigerfar? Eller ved du faktisk lidt om de forskellige druer, men ønsker at gå en cru op i nørde-level?
Jeg tilbyder uformelle, lærerige og usnobbede vinoplevelser, hvor alle kan være med – fysisk, online eller som en DIY vinsmagningskasse derhjemme.
Her hos SIPsomm kan du være med, uanset hvilken vintype du er! Få vin-tips på Instagram, snup en lækker vinkasse på min webshop eller book en vinsmagning – online, fysisk, med quiz, til polterabend, en aften med vennerne, til påskefrokosten, firmafesten…