SIPsomm inviterer til Vinskole – tre aftener med fokus på vinens verden.
Er du nysgerrig på vin, men usikker på, hvor du skal begynde? Eller vil du gerne have en dybere forståelse af det, der gemmer sig i glasset? På denne vinskole får du over tre aftener en pædagogisk, uformel og smagfuld introduktion til vinens grundlæggende byggesten.
Gennem smagninger, dialog og konkrete eksempler dykker vi ned i emner som vinfremstilling, druesorter, terroir, klima og smagsteknik. Målet er at give dig værktøjerne til at forstå, beskrive og nyde vin med større selvtillid.
DAG 1 – HVAD ER VIN?
Vi starter med det grundlæggende: Hvad er vin egentlig, og hvordan bliver den til? Du lærer om de forskellige vintyper, vinens fremstilling og får en introduktion til vinsmagning og vinanalyse.
Vi smager blandt andet:
- Mousserende vin
- Hvidvin
- Rosévin
- Orangevin
- Rødvin
DAG 2 – DRUER, LANDE OG STILARTER
Hvilken betydning har druesorten for vinens smag? Og hvordan adskiller Europas vinlande sig fra hinanden? Vi udforsker nogle af verdens vigtigste druesorter og deres karakteristika.
Vi smager blandt andet:
- Chardonnay
- Riesling
- Pinot Noir
- Merlot
DAG 3 – SAMME DRUE, FORSKELLIGT UDTRYK
Hvordan påvirker klima og terroir den færdige vin? På den sidste aften undersøger vi, hvordan den samme druesort kan udtrykke sig vidt forskelligt afhængigt af, hvor den dyrkes.
Vi ser blandt andet på:
- Chardonnay fra den gamle verden vs. den nye verden
- Klimaets betydning for stil, aroma og struktur
- Terroirets rolle i vinens udtryk
Efter de tre aftener vil du have et solidt fundament for at forstå vin og navigere mere sikkert i vinens mange stilarter og smagsuniverser.
Vi glæder os til at byde dig velkommen til tre lærerige og hyggelige aftener i vinens tegn.
Skål!
- 3 torsdage med undervisning
- 4 vine pr. gang
- Smageunderlag
- Vand
- Hyggelig og intim stemning (max 16 deltagere)
Dato: torsdag
Tid: 19-21
Hvor: Ny Carlsberg Vej 11, Kbh K
Velkommen til et univers af vin, hvor der aldrig er nogen dumme spørgsmål – kun gode oplevelser! SIPsomm skaber vinoplevelser, som handler om at hygge, grine og få vin ned i øjenhøjde, helt uden snobberi. Jeg sørger for, at alle kan være med, og får både grin og god vin i glasset!
Vin-formidler på en moderne måde
Jeg hedder Amalie, og det er mig der står bag SIPsomm – din go-to sommerlier der ikke blot deler forståelig viden om vin på sociale medier, jeg sammensætter også nøje udvalgte vine i vinkasser, så du kan lave din egen DIY vinsmagning derhjemme, og så laver jeg personlige, anderledes og anti-tørre vinsmagninger til private og erhverv uden en eneste dråbe vin-snobberi. Jeg ønsker at dele min faglige ekspertise om og kærlighed til vin på en måde, hvor alle kan være med; jeg kalder det ‘vin i øjenhøjde’.
Jeg er uddannet sommelier fra Nordic Sommerlier Academy og har siden taget WSET Level 3 i London.
Min interesse for vin er startet helt tilbage fra barns ben, da jeg som helt ung dyppede lillefingeren i min fars rødvin uden megen fornøjelse. Siden blev jeg introduceret til diverse vingårde, når sommerferien gik til Italien.
Jeg er desuden vokset op i restauration, som mine forældre drev som selvstændig; servicefaget er en stor passion.
I sommeren 2021 arbejde på en vingård på Sicilien og fik indsigt i alt fra høst, vineri og kontor. I sommeren 2023 høstede jeg en sæson hos Champagne Deutz; det gav sved på panden og læring for livet!
Jeg har ydeligere erfaring med vinsmagninger gennem tidligere arbejde i vinbutikker samt været Head Sommelier på en af Københavns bedste restauranter, hvor vinsmagninger og vinformidling er dagligdag.
Vinoplevelser i øjenhøjde
Er du typen, der altid er lost, når du stikker i supermarkedet efter vin og føler dig som en vin-imposter når du slynger en vin af (for dig) ukendt oprindelse rundt i glasset for at imponere svigerfar? Eller ved du faktisk lidt om de forskellige druer, men ønsker at gå en cru op i nørde-level?
Jeg tilbyder uformelle, lærerige og usnobbede vinoplevelser, hvor alle kan være med – fysisk, online eller som en DIY vinsmagningskasse derhjemme.
Her hos SIPsomm kan du være med, uanset hvilken vintype du er! Få vin-tips på Instagram, snup en lækker vinkasse på min webshop eller book en vinsmagning – online, fysisk, med quiz, til polterabend, en aften med vennerne, til påskefrokosten, firmafesten…